輕鈣在食用菌栽培中的具體應(yīng)用方法有哪些?
分類：行業(yè)認(rèn)知 發(fā)布時(shí)間：2025-05-25 瀏覽量：34
在食用菌的栽培過程中，輕鈣作為一種重要的添加物，對(duì)食用菌的生長起著多方面的促進(jìn)作用，以下是在食用菌栽培中輕鈣的一些具體應(yīng)用方法：
一、基礎(chǔ)基質(zhì)的配制
不同的食用菌對(duì)基質(zhì)的要求不同，但通常會(huì)選用木屑、麥麩、石膏等作為基礎(chǔ)材料，并按一定比例混合均勻。例如，在香菇栽培中，基礎(chǔ)基質(zhì)可按木屑80-85份、麥麩8-20份、石膏1-3份的比例進(jìn)行配制。
二、輕鈣的添加
確定添加比例 ：輕鈣在食用菌基質(zhì)中的添加量一般為基質(zhì)總量的0.3%-3%。具體比例因食用菌種類和基質(zhì)配方而異。如在香菇菌棒制作中，輕鈣的添加量可為基質(zhì)質(zhì)量的0.3%-0.5%。
攪拌混合 ：將確定好比例的輕鈣加入基礎(chǔ)基質(zhì)中，進(jìn)行充分的機(jī)械攪拌，確保輕鈣均勻分布在基質(zhì)中，以保證食用菌生長過程中的營養(yǎng)均衡和環(huán)境穩(wěn)定。
三、裝袋與滅菌
裝袋 ：將混合均勻的輕鈣基質(zhì)通過自動(dòng)裝包機(jī)裝入培養(yǎng)袋中，每袋重量一般控制在2-3kg。
滅菌 ：裝袋完成后，需對(duì)培養(yǎng)袋進(jìn)行滅菌處理。通常采用高溫滅菌法，如在118℃下滅菌240分鐘，以殺滅基質(zhì)中的有害微生物，為食用菌菌絲的生長創(chuàng)造無菌環(huán)境。
四、冷卻與接種
冷卻 ：滅菌后的培養(yǎng)袋需冷卻至28℃以下，以避免高溫對(duì)接種的影響。
接種 ：在無菌環(huán)境下進(jìn)行接種操作，一般在培養(yǎng)袋上打3-6個(gè)直徑為2-3cm的孔，每個(gè)孔中注入15-30毫升液體菌種，然后再注入5-8克固體菌種。
五、培養(yǎng)與管理
菌絲培養(yǎng) ：將接種后的培養(yǎng)袋放入培養(yǎng)房中進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，保持培養(yǎng)房溫度在22-25℃左右，培養(yǎng)20-30天，待菌絲長滿菌袋。
刺孔通氣 ：菌絲長滿菌袋后，進(jìn)行周身刺孔，以增加袋內(nèi)氧氣供應(yīng)，促進(jìn)菌絲的進(jìn)一步生長和子實(shí)體的形成。每排刺8-12個(gè)孔，孔徑5-8mm，刺孔深度2-6cm，共刺7-10排。
轉(zhuǎn)色培養(yǎng) ：在適宜的光照(80-120lx)和溫度(22℃)條件下進(jìn)行轉(zhuǎn)色培養(yǎng)，同時(shí)控制培養(yǎng)車間二氧化碳濃度小于4000ppm，直至菌棒的pH值達(dá)到3.8-4.0，含水量為61%-63%，菌齡達(dá)到70-80天，即可出庫進(jìn)行后續(xù)的出菇管理。
六、注意事項(xiàng)
準(zhǔn)確控制添加量 ：輕鈣添加量不足，可能無法充分發(fā)揮其對(duì)食用菌生長的促進(jìn)作用;而添加過量則可能導(dǎo)致基質(zhì)pH值過高，抑制菌絲生長，甚至造成菌絲死亡。因此，要根據(jù)不同的食用菌種類和基質(zhì)配方，精確控制輕鈣的添加量。
選擇合適規(guī)格的輕鈣 ：輕鈣的細(xì)度通常選擇40-100目，這樣的細(xì)度更有利于食用菌的吸收和利用。同時(shí)，要確保輕鈣的質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，避免含有雜質(zhì)和有害物質(zhì)。
結(jié)合其他管理措施 ：輕鈣的應(yīng)用只是食用菌栽培管理的一部分，還需要與其他管理措施相結(jié)合，如適宜的溫度、濕度、光照和通風(fēng)條件的控制，以及適時(shí)的病蟲害防治等，才能實(shí)現(xiàn)食用菌的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
